|
|
Ajam Pedis Met Santen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kipfilets
5 rode, verse lomboks, van de zaadjes ontdaan
1 rode ui
3 teentjes knoflook, gehalveerd
5 el sojasaus Kikkoman
2 dl dunne santen
1 tl trassi
1 el olie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
I.p.v. 5 el Kikkoman-sojasaus kunnen ook 5 tl tamari gebruiken.
De santen kan worden vervangen door eenzelfde hoeveelheid
room, maar de kip verliest dan wel haar authentieke santen smaak.
Snijd de kipfilet in stukjes.
Snijd de lomboks in grote stukken en de ui in vieren.
Maak de ui, knoflook, lombok en trassi fijn in de keukenmachine
of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel ? 3 minuten.
Voeg de stukjes kip toe en bak ze totdat ze lichtbruin zijn.
Voeg dan de Kikkoman-sojasaus of tamari, santen en zout toe.
Roer alles goed door en temper de warmtebron.
Laat de kip zachtjes in 15 minuten gaar worden.
|
|
|